<h3>材料</h3>
<ul>
<li>高筋麵粉 <code>150g</code></li>
<li>全麥麵粉 <code>100g</code></li>
<li>中筋麵粉 <code>50g</code></li>
<li>酵母 <code>3g</code></li>
<li>鹽 <code>4.8g</code></li>
<li>水 <code>180g</code></li>
<li>蜂蜜 <code>一湯匙</code></li>
<li>芝麻 <code>適量</code></li>
</ul>
<h3>烤溫</h3>
<ul>
<li>中層, 攝氏200度 / 17分鐘</li>
</ul>
<h3>步驟</h3>
<ol>
<li>把全部的材料放入攪拌機先用低速攪拌均勻</li>
<li>大致成團之後轉到中速攪拌到表面光滑而且有粗膜</li>
<li>取出來室溫放置<code>30分鐘</code></li>
<li>切分成<code>80g</code>的小麵團並且收圓再放置<code>30分鐘</code></li>
<li>把每個麵團排氣後桿成長方形，下面壓扁再從上往下捲起</li>
<li>把一邊上下桿扁捲成貝果的形狀，注意把收口處都壓一下</li>
<li>放入烤箱發酵<code>30分鐘</code></li>
<li>準備一個鍋子放入<code>蜂蜜</code>轉小火</li>
<li>等到底部冒大泡泡的時候開始燙貝果，每面燙<code>30s</code>，燙好後可以撒上一些芝麻</li>
<li>預熱烤箱以攝氏220度烤17分鐘，完成！</li>
</ol>


全麥貝果

材料

烤溫

步驟