<h3>材料</h3>
<h4>麵團</h4>
<ul>
<li>高筋麵粉 <code>180g</code></li>
<li>低筋麵粉 <code>60g</code></li>
<li>細砂糖 <code>10g</code></li>
<li>海鹽 <code>2.5g</code></li>
<li>即溶酵母 <code>5g</code></li>
<li>清水 <code>150ml</code> (看狀況可多/少加)</li>
<li>橄欖油 <code>15g</code></li>
</ul>
<h3>步驟</h3>
<ol>
<li>容器加入<code>高筋麵粉</code>,<code>低筋麵粉</code>,<code>細砂糖</code>,<code>海鹽</code>和<code>酵母</code> (各放在一個角落)</li>
<li>用攪拌棒分區塊跟<code>麵粉</code>攪拌在一起</li>
<li>加入<code>水</code>,<code>橄欖油</code>,攪拌均勻直到成團</li>
<li>成團後放到桌面揉麵直到表面光滑 (約5分鐘)</li>
<li>整圓後收口向下放入鋼盆中，烤箱用發酵模式<code>40度</code>發酵30分鐘或直到麵團變成2倍大</li>
<li>發酵完畢後，取出麵團平分成4塊再蓋上保鮮膜休息10分鐘</li>
<li>取出麵團，把每塊整理成大概20cm的長三角形</li>
<li>在鍋子裡加入適量的<code>橄欖油</code>，放入麵團每面煎1-2分鐘呈現金黃色就好了</li>
<li>完成～</li>
</ol>


印度烤餅

材料

麵團

步驟