<h3>主麵團</h3>
<ul>
<li>高筋麵粉 <code>270g</code></li>
<li>t65麵粉 <code>30g</code></li>
<li>黑芝麻粉 <code>20g</code></li>
<li>熟黑芝麻 <code>10g</code></li>
<li>酵母 <code>2g</code></li>
<li>蜂蜜 <code>6g</code></li>
<li>鹽 <code>5g</code></li>
<li>糖 <code>12g</code></li>
<li>水 <code>165g</code></li>
</ul>
<h3>內餡</h3>
<ul>
<li>黑芝麻粉 <code>70g</code></li>
<li>奶粉 <code>30g</code></li>
<li>奶油 <code>30g</code></li>
<li>全蛋 <code>18g</code></li>
<li>糖 <code>10g</code></li>
</ul>
<h3>烤溫</h3>
<ul>
<li>中層, 攝氏190度 / 15-18分鐘</li>
</ul>
<h3>步驟(餡料)</h3>
<ol>
<li><code>奶油</code>室溫軟化後加入<code>糖</code>攪拌均勻</li>
<li>再依序加入<code>全蛋</code>，<code>奶粉</code>和<code>黑芝麻粉</code>攪拌均勻</li>
<li>平均分成6等分備用</li>
</ol>
<h3>步驟(主麵團)</h3>
<ol>
<li>把全部的材料放入攪拌機先用低速攪拌均勻</li>
<li>大致成團之後轉到中速攪拌到表面光滑而且有粗膜</li>
<li>取出來室溫放置<code>30分鐘</code></li>
<li>平均切分成6等分的小麵團並且收圓再放置<code>20分鐘</code></li>
<li>把每個麵團排氣後桿成長方形，下面壓扁方便等下捲起收合</li>
<li>加入一份芝麻餡料，從上往下捲起，捲成長條鬆弛<code>15分鐘</code></li>
<li>鬆弛好後，桿成20公分後捲成貝果的形狀，注意把收口處都壓一下</li>
<li>放入烤箱發酵<code>30分鐘</code></li>
<li>準備一個鍋子放入<code>蜂蜜</code>轉小火</li>
<li>等到底部冒大泡泡的時候開始燙貝果，每面燙<code>30s</code></li>
<li>預熱烤箱以攝氏190度烤15-18分鐘，完成！</li>
</ol>


芝麻貝果

主麵團

內餡

烤溫

步驟(餡料)

步驟(主麵團)