<h3>材料</h3>
<h4>食材</h4>
<ul>
<li>牛絞肉 <code>320g</code></li>
<li>豬絞肉 <code>500g</code></li>
<li>胡蘿蔔 <code>2根</code></li>
<li>西芹 <code>2根</code></li>
<li>洋蔥 <code>1顆</code></li>
<li>番茄膏 <code>2湯匙</code></li>
<li>番茄罐頭 <code>400g</code></li>
<li>奶油 <code>50g</code></li>
</ul>
<h4>調味料</h4>
<ul>
<li>橄欖油 <code>適量</code></li>
<li>糖 <code>1湯匙</code></li>
<li>鹽 <code>適量</code></li>
<li>黑胡椒 <code>適量</code></li>
<li>蒜頭 <code>3-4個</code></li>
<li>月桂葉 <code>2片</code></li>
<li>迷迭香 <code>適量</code></li>
<li>百里香 <code>適量</code></li>
<li>紅酒 <code>200ml</code></li>
</ul>
<h3>步驟</h3>
<ol>
<li>把<code>胡蘿蔔</code>, <code>芹菜</code>和<code>洋蔥+蒜頭</code>分別用食物調理機打成泥</li>
<li>把<code>月桂葉</code>,<code>迷迭香</code>和<code>百里香</code>用研磨機磨成粉</li>
<li>在鍋子裡面加入<code>橄欖油</code>, 放入<code>牛絞肉</code>和<code>豬絞肉</code>炒到水分蒸發</li>
<li>加入<code>洋蔥泥</code>炒到發出香氣</li>
<li>加入<code>胡蘿蔔泥</code>和<code>芹菜泥</code>炒到出水</li>
<li>加入<code>奶油</code>炒到融化</li>
<li>如果是用鑄鐵鍋可以直接下一步，如果用炒鍋這時候把食材倒入燉鍋中</li>
<li>加入2湯匙的<code>番茄膏</code>，<code>番茄罐頭</code>和<code>紅酒</code></li>
<li>加入步驟二的調味粉，<code>糖</code>,<code>鹽巴</code>和<code>黑胡椒</code></li>
<li>攪拌均勻後加入適量的水，轉<code>小火</code>慢燉<code>1.5小時</code></li>
</ol>


義大利經典肉醬

材料

食材

調味料

步驟