鳳梨紅茶果醬

材料

• 鳳梨 1顆
• 蘋果泥 1顆
• 檸檬汁 1顆
• 立頓黃標紅茶 4包
• 糖 1/3去皮去芯的鳳梨重量
• 鹽 少許

步驟

1. 鳳梨、蘋果泥、檸檬汁、鹽、糖入鍋
2. 中大火煮到滾沸，轉小火保持微滾，燉煮約40-60分鐘
3. 煮到水分差不多收乾，準備茶湯
4. 紅茶泡熱水約15分鐘，做成濃茶湯
5. 將茶湯倒入果醬鍋，攪拌均勻後試吃一下酸甜度，小火再熱一下把湯汁收乾，趁熱裝瓶

食譜來自於索艾克Youtube channel, 部分根據個人口味微調