香辣金蒜炒雞

材料

食材

• 雞肉 300g
• 蒜頭 8-10瓣
• 乾辣椒 8g
• 醬油 醃肉: 3g/ 炒肉: 8g
• 老抽 10g
• 糖 適量

步驟

1. 雞肉切成小塊先用醬油醃30分鐘
2. 在鍋中加入適量的油，把乾辣椒和蒜頭炒香
3. 加入雞肉翻炒隻表面變色後加入醬油，老抽和糖繼續翻炒
4. 加入1湯匙的水蓋上鍋蓋，用小火把雞肉悶熟(約10m)然後開蓋收汁
5. 完成！